Biszkopt

Dzisiaj się podzielę z wami przepisem na biszkopt, dla którego warto będzie zajrzeć potem na inne przepisy co możemy dokładnie z tym zrobić!

A więc, będziemy potrzebowali:
– 6 jajek (w temperaturze pokojowej) oddzielnie żółtka i białka
– 2 szklanki (320 g) cukru pudru
– 2/3 szklanki (100 g) mąki pszennej
– 2/3 szklanki (100 g) mąki ziemniaczanej

Następnie kiedy mamy wszystkie składniki, czas zacząć zrobić masę:
– na początek dobrze jest nagrzać piekarnik do 180 stopni. Tortownicę o średnicy 24-26 cm dokładnie posmarować masłem i wysypać bułką tartą.
– ucierać żółtka z połową cukru pudru przez około 7 – 8 minut, aż powstanie puszysta i gęsta masa. W drugiej misce ubijać białka z resztą cukru pudru przez około 7 – 8 minut, na gęstą i lśniącą pianę.
– następnie mąkę ziemniaczaną i pszenną przesiać dwukrotnie (z wysoka) do oddzielnej miski i dokładnie wymieszać.
– żółtka  połącz z białkami za pomocą szpatułki, wykonując kilka lub kilkanaście delikatnych ruchów. Następnie do masy przesiać 1/3 ilości mąki i bardzo delikatnie połączyć szpatułką, nie niszcząc ubitej piany. Wsypać kolejną 1/3 mąki i znów delikatnie połączyć, to samo zrobić z pozostałą mąką. Masę wyłożyć do przygotowanej formy, wyrównać wierzch. Ustawić na kratce w nagrzanym piekarniku i piec przez 40 minut. Biszkopt dokładnie ostudzić, można od razu przekładać masą lub odstawić na 1 dzień.